Category: еда

Category was added automatically. Read all entries about "еда".

Для Вас

Вот почему сахар истощает ваш мозг

Исследование, опубликованное в журнале Nature Communications, добавляет еще одно последствие, связанное с сахаром: быстрые метаболические сдвиги. По данным группы исследователей из Мичиганского университета, под воздействием сахара в мозге истощаются важные метаболиты, которые модулируют функции мозга.

Чтобы понять влияние диеты с высоким содержанием сахара на мозг и тело плодовых мух, команда сравнила группу голодных мух с группой накормленных мух. Команда не стала кормить другую группу мух обедом, но на следующий день накормила их завтраком с высоким содержанием сахара и глюкозным желе.

Команда определила 20 метаболитов, на которые повлияло потребление сахара. Ученые обнаружили снижение количества метаболитов N-ацетил аспартата (NAA) и кинуренина. Оба метаболита являются индикаторами оптимального здоровья мозга. Исследования показали, что количество NAA снижается у людей с нарушениями мозга и неврологическими состояниями, включая депрессию, шизофрению, деменцию и инсульт.

Всплески дофамина из-за употребления сахара

Было обнаружено, что сахар не только вызывает быстрые метаболические сдвиги, но и влияет на область мозга, которая контролирует удовольствие и зависимость.
Collapse )
БАН

Как манипулируют наукой с помощью грантов от заинтересованной стороны бизнеса

Кофе вызывает изменения в ДНК




Ученые выявили еще одну особенность этого «чудодейственного» напитка

Употребление кофе оказывает влияние на то, как экспрессируются некоторые из наших генов. Об исследование голландских ученых рассказывается научная статья, опубликованная на портале Newscientist.

Collapse )

Из комментариев к стаье:

Людмила Так интересно. Кофе, значит, на ДНК воздействует. А гмо продукты - нет.... ? И полностью обработанные химией - тоже нет... Удивительный мир....


Для Вас

Америка закапывает самою себя



В США решили переименовать мороженое эскимо из-за расового неравенства


Производители объяснили, что действующее название унижает эскимосов - группу коренных народов.
В США решили переименовать мороженое эскимо из-за расового неравенства
© Фото: wanderson91, Pixabay

Американская компания, которая производит мороженое эскимо, решила сменить название своего столетнего бренда. Производители объяснили, что действующее наименование унижает эскимосов - группу коренных народов. Об этом сообщает The Wall Street Journal.

«Мы привержены идее расового равенства и считаем, что данный термин является уничижительным», - заявила глава отдела маркетинга компании Элизабет Маркес.

Collapse )

Для Вас

О гигиене и фруктах, которые для некоторых людей смертельно опасны в сочетании с лекарствами

В МЧС дали рекомендации по уничтожению коронавируса на овощах и зелени

Сотрудники МЧС в рамках профилактики коронавируса посоветовали россиянам замачивать зелень, помидоры и огурцы на 10-15 минут.

«Овощи и фрукты надо тщательно помыть. Зелень, помидоры и огурцы можно замочить на 10-15 минут в воде, а затем их нужно хорошо промыть под проточной водой», — пишет ТАСС со ссылкой на рекомендации МЧС. Специалисты посоветовали использовать нейтральное моющее средство, которое следует очень тщательно смыть. Кроме того, нужно сразу же мыть руки, придя домой с улицы. Продукты в твердой упаковке нужно мыть водой и мылом. Также в МЧС советуют регулярно чистить и дезинфицировать столы, дверные ручки, стулья и гаджеты.

Collapse )




Для Вас

Всего неделя фаст-фуда вызывает повреждение части мозга, ответственной за память



"Всего одной недели нездорового питания оказалось достаточно, чтобы повредить часть мозга, которая мешает нам есть больше, когда мы уже сыты. Участники исследования, которые поглощали большое количество фаст-фуда и молочных коктейлей с высоким содержанием жиров, столкнулись с усилением навязчивого желания есть такую пищу всего через семь дней", - передает Daily Mail.

"Участники исследования продемонстрировали более низкие результаты в когнитивных тестах, и эти результаты указали на то, что повреждена область мозга, называемая гиппокамп. Гиппокамп обычно не дает нам продолжать поглощать пищу, когда мы уже насытились, подавляя воспоминания о том, насколько она вкусная, - поясняет газета. - Исследователи полагают, что когда гиппокамп не функционирует должным образом, эти воспоминания становятся более сильными, и мы оказываемся не в состоянии устоять перед еще одним куском торта, еще одной шоколадкой или чипсами, которые лежат перед нами. Это открытие проливает свет на то, почему люди тянутся к пачке печенья по привычке, а не потому, что голодны, и почему так трудно выбраться из порочного круга плохого питания".

"Эксперименты на животных ранее показали, что плохое питание быстро повреждает гиппокамп - область серого вещества, которая регулирует память и аппетит. Теперь этот феномен был впервые продемонстрирован на людях", - говорится в статье.

"Когда мы видим, например, торт, шоколад или чипсы, мы вспоминаем, как они вкусны, - поясняет ведущий автор исследования, профессор Ричард Стивенсон из Университета Маккуори в Австралии. - Когда мы насыщаемся, гиппокамп обычно подавляет эти воспоминания, уменьшая наше желание есть. Мы обнаружили, что у стройных здоровых молодых людей, на протяжении одной недели питавшихся нездоровой пищи, возникает нарушение функции гиппокампа и развивается намного большее желание есть нездоровую пищу, когда они уже насытились. Тем самым нездоровая пища может подрывать самоконтроль, вызывая рост желания".

Collapse )
Для Вас

«Проснулась с ясной головой» — экс-веганка рассказала о возвращении к мясу (ФОТО)

Популярная в Штатах веган-активистка и блогер (куда же без этого?) Элис Паркер шокировала своих подписчиков неожиданным экспериментом. С недавних пор девушка публикует кадры, на которых она жарит бекон и с аппетитом уплетает стейки из мяса и рыбы.

В рамках эксперимента Алис на протяжении целого месяца ела исключительно продукты животного происхождения. И теперь её фанатам, которые тоже по большей своей части агитируют отказываться от мяса, придётся привыкнуть к новой диете Паркер.

По словам самой девушки, уже после первого дня эксперимента она «проснулась с более ясной головой», чувствовала себя более сосредоточенной, целостной и здоровой, чем все предыдущие несколько лет до этого.

Вот только многочисленные подписчики-веганы Паркер пришли в ярость после такого признания.

«Ок, только тогда не называй себя веганом больше никогда», — написал один из разъярённых комментаторов.

Другая подписчица обвинила блогера в том, что в погоне за лайками и новыми подписчиками-«мясоедами» она предала свои убеждения.

Collapse )